Hjemmelavet citron iste – sommerens nemmeste tefavorit
Der er noget helt særligt over et glas iskold citron iste på en varm sommerdag. Den friske duft af citron, isterninger der klirrer i glasset og en god sort te som base – det er enkelt, men smager af sommer.
Mange forbinder iste med de søde varianter fra supermarkedet, men hjemmelavet citron iste er en helt anden oplevelse. Her bestemmer du selv, hvor sød den skal være, og den friske citron giver en naturlig og livlig smag.
Den bedste te til citron iste
Jeg bruger English Breakfast Broken, fordi den har en kraftig og fyldig karakter. Når teen serveres iskold, bliver smagen naturligt lidt mildere, og derfor fungerer en kraftig sort te rigtig godt. Den bevarer teens dybde, selv når der tilsættes citron og masser af is.
Opskrift på citron iste
Du skal bruge
- 1 liter vand
- 12-15 g English Breakfast Broken
- 1-2 økologiske citroner
- 2-4 spsk sukker, honning eller sirup (efter smag)
- Isterninger
- Citronskiver og eventuelt frisk mynte til servering
Sådan gør du
- Bryg teen i friskkogt vand i 4-5 minutter.
- Si teen og rør sødmen ud, mens teen stadig er varm.
- Lad teen køle af.
- Pres saften fra citronerne i den afkølede te.
- Stil teen på køl et par timer.
- Server i høje glas fyldt med isterninger og pynt med citronskiver.
Et lille tip
Hvis du ønsker en mere intens citronsmag, kan du tilsætte et par strimler økologisk citronskal under brygningen. Husk blot at fjerne dem igen, så teen ikke bliver bitter.
En lille sommerhistorie
Der er næsten noget gammeldags over hjemmelavet iste. Den minder om lange sommerdage, hvor man sætter en kande på bordet, inden gæsterne kommer, og lader den stå klar i skyggen. Når solen bager, og glassene fyldes med is, bliver en god kop te pludselig til den mest forfriskende sommerdrik.
Nogle af de bedste teoplevelser handler nemlig ikke om komplicerede opskrifter – men om gode råvarer, lidt tid og lysten til at nyde sommeren i et roligere tempo.
Denne opskrift er lavet med English Breakfast Broken