Te inspiration
Månedens teer – april hos TeBoxen
April bringer lysere dage, mildere luft og små øjeblikke, hvor det hele føles lidt lettere. Det afspejler sig også i denne måneds udvalg af teer. Her finder du friske, frugtige og bløde smagsoplevelser – teer, der passer til foråret og de første stille pauser i solen....
Grøn te er altid bitter – eller er den?
“Grøn te er altid bitter.” Det er en sætning, jeg hører ret ofte. Ofte sagt lidt tøvende – som om man næsten burde kunne lide den. Mange har nemlig prøvet en kop grøn te én gang og tænkt: Det er ikke noget for mig. Men ofte handler det ikke om teen. Det handler om,...
Rabarber iste
Opskrift: Rabarber iste Ingredienser: 10 tsk. frugtte med rabarber500 ml danskvandKnust is eller isterninger Sådan gør du: Hæld 300 ml kogende vand over teen og lad den trække i ca. 30 minutter. Fyld en stor kande med is, og hæld teen over.Lad den køle helt af, indtil...
Forårste – 6 friske teer til lysere dage
Når dagene bliver længere, og lyset falder blødere ind gennem vinduet, ændrer vores tevalg sig naturligt. Vi søger det lette. Det friske. Det blomstrende. Forårste er kendetegnet ved grønne og hvide teer, frugtige noter, florale nuancer og en friskhed, der føles som...
Månedens teer – marts hos TeBoxen
Når en ny måned begynder, er det også en anledning til at finde nye favoritter til tekoppen. Nogle teer passer særligt godt til bestemte stemninger – til rolige morgener, små pauser i løbet af dagen eller stille aftener, hvor tempoet sænkes. Denne måned har jeg...
Old Love – Frugtsorbet
Ingredienser: 10 tsk frugtteblanding “Old Love” 500 g frosne hindbær Valgfrit 30 g proteinpulver Sukker efter smag Sådan gør du: Hæld 300 ml kogende vand over frugtteblandingen og lad den trække i 30 minutter. Lad teen køle af. Kom den frosne frugt sammen med teen og...
Månedens teer – februar hos TeBoxen
Februar er måneden, hvor lyset langsomt vender tilbage. Dagene bliver en anelse længere, og der opstår små lommer af ro midt i vinteren. Det er en tid, hvor vi stadig søger varme og nærvær – men også begynder at længes efter friskhed og lethed. Denne måned har jeg...
Tea Tasting – kunsten at udvælge god te
Når du hælder varmt vand over dine teblade og sætter dig godt til rette med koppen i hænderne, er det let at tænke, at te bare er… te. Men før teen når helt hjem til dig, har den været igennem en lang rejse – og en meget særlig proces, der hedder tea tasting. Hvad er...
Månedens teer – januar hos TeBoxen
Januar kalder på varme kopper, bløde tæpper og te med både friskhed og dybde. Denne måned har jeg udvalgt tre teer, der passer særligt godt til vinteren: krydret og sød, blid og cremet – og en urteblanding med en dejlig frugtig friskhed. Her kan du møde månedens tre...
Te-dressing
Ingredienser: 6 tsk. Appelsin Drøm 2 tsk. mellemstærk sennep ½ økologisk citron 1 tsk. agavesirup 1 tsk. havsalt 1 appelsin 1 fennikel 50 g pinjekerner Et nip peber Sådan gør du: Hæld 300 ml kogende vand over frugtte blandingen, og lad den trække i 15 minutter. Tilsæt...
Te mellem jul og nytår
Små ritualer til rolige dage Dagene mellem jul og nytår er noget helt særligt. Kalenderen er tommere, tempoet langsommere, og der er ikke de samme forventninger til, hvad vi skal nå. Det er dage, der næsten svæver – og netop derfor er de perfekte til te. Te kræver...
Månedens teer – december hos TeBoxen
Jul i koppen hos TeBoxen December er måneden, hvor tempoet sænkes, stearinlysene tændes, og koppen fyldes lidt oftere. Denne måned har jeg udvalgt fire teer, der alle smager af jul, hygge og varme stunder – hver på deres egen måde. Klassisk Julete – sort te...