Te-dressing

af | 30. dec 2025 | Opskrifter

Te dressing opskrift

Te-dressing med appelsin og fennikel – frisk salatdressing med frugtte

Der er noget helt særligt ved at bruge te i madlavning. Ikke bare som en smag, men som den lille detalje der får folk til at stoppe op og spørge: “Hvad er det egentlig, der smager så godt?”

Denne te-dressing med fennikel, appelsin og frugtte giver en frisk og aromatisk smagsoplevelse, hvor citrusnoter, sødme og let syre smelter sammen i en elegant dressing til salater, fisk eller lette sommerretter.

 

Te-dressing med appelsin og fennikel

Ingredienser

  • 6 tsk. Appelsin Drøm frugtte
  • 2 tsk. mellemstærk sennep
  • Saften fra ½ økologisk citron
  • 1 tsk. agavesirup
  • 1 tsk. havsalt
  • 1 appelsin
  • 1 fennikel
  • 50 g pinjekerner

Et nip peber

Sådan laver du te-dressingen

  1. Hæld 300 ml kogende vand over frugtteblandingen, og lad teen trække i 15 minutter.
  2. Si teen, og tilsæt sennep, citronsaft, agavesirup og havsalt. Rør dressingen godt sammen.
  3. Lad dressingen køle helt af.
  4. Skræl appelsinen, og skær appelsinbådene fri over en skål, så saften opsamles. Tilsæt appelsinsaften til dressingen.
  5. Rist pinjekernerne forsigtigt på en tør pande, indtil de er gyldne.
  6. Skær toppen af fenniklen fra, og gem de grønne fennikelblade til pynt. Snit fenniklen i meget tynde skiver.
  7. Anret fennikel og appelsin på en tallerken eller i et fad.
  8. Hæld te-dressingen over salaten, og top med ristede pinjekerner, fennikelblade og et lille drys peber.

 

 

Derfor fungerer te i dressing

Frugtte tilfører dybde og naturlig aroma til dressinger uden at blive tung. I denne opskrift giver teen søde citrusnoter, som passer perfekt sammen med fenniklens lette anis-smag og appelsinens friskhed.

Det er en dressing, der føles let og elegant – lidt som en sommermiddag på terrassen, hvor glassene dugger, og salaten næsten stjæler opmærksomheden fra hovedretten.

 

Serveringsforslag

Denne te-dressing passer særligt godt til:

  • Friske salater med grønne blade
  • Grillet fisk eller laks
  • Burrata og mozzarella
  • Som dressing til sommersalater med quinoa eller perlespelt
  • Let tapas og brunchretter

 

 

PDF
Te dressing